Artikel getaggt mit ‘holger stromberg’

Juni 9th, 2014

hr1 Talk 08.06.2014 Holger Stromberg

Wer erfolgreich kicken will, muss gut essen – bei der Fußball-Nationalmannschaft ist dafür der Koch Holger Stromberg zuständig. Über seinen Job und seine Rezepte für Sportler sprechen er und Doris Renck im hr1-TALK am 8. Juni.

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Januar 31st, 2011

Leute der Woche (KW4-2011)

Max Raabe (Musiker), Inge Auerbacher (KZ-Überlebende), Holger Stromberg (Sternekoch), Dieter Hildebrandt (Kabarettist), Malte Jürgens (Motor-Journalist)

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Oktober 29th, 2010

Holger Stromberg, Koch der Nationalmannschaft – 29.10.2010

Holger Stromberg ist Koch der deutschen Nationalelf. Er zaubert die Lieblingsgerichte der Spieler: Griesnockerlsuppe für Philipp Lahm, Tomatensuppe für Per Mertesacker oder Kaiserschmarrn ohne Rosinen für Manuel Neuer. Wo immer die Nationalmannschaft hinreist, Holger Stromberg ist schon da und checkt die Lage in der Hotelküche. Immer dabei: Seine Geheimwaffe – der Gewürzkoffer mit 80 Gewürzen. Die Liebe zum guten Geschmack wurde Stromberg dabei in die Wiege gelegt. Seine Familie ist seit 150 Jahren in der Gastronomie tätig. Bereits mit 23 erkochte sich Stromberg den ersten Michelin-Stern, später arbeitete er in den renommiertesten Sterne-Restaurants. Im Gespräch mit Brigitte Theile verrät der 38-jährige seine besten Ernährungstipps. Außerdem erzählt er, warum die deutschen Nationalspieler kein Eis und keine Mohnsemmeln essen dürfen.

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