Sternekoch über die Qualität von Currywürsten – Die Soße muss tiefrot sein!

Nahaufnahme eines angerichteten Tellers mit Currywurst, Pommes und Sauße auf einem Untergrund mit rotem Verlauf. (imago images / Westend61)Am 70. Geburtstag der Currywurst empfiehlt Sternekoch Marco Müller, vor dem Verzehr auf die Farbe der Soße zu achten. Ist diese eher blässlich und glasig, hat der Soßenkoch auf den Einsatz von Tomaten weitgehend verzichtet. Ergo: Finger weg.

Marco Müller im Gespräch mit Dieter Kassel
www.deutschlandfunkkultur.de, Interview
Hören bis: 19.01.2038 04:14
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