Am Tisch mit Gunther Hirschfelder, "Esskulturforscher"

Was darf der Mensch essen? Was ist gut und bezahlbar, umwelt- und tiergerecht und dazu auch noch gesund? Heute ist Essen nicht mehr nur eine Frage des privaten Geschmacks, sondern eine Frage der Moral, ein politisches Statement. Schon lange beschäftigt sich der Kulturwissenschaftler Gunther Hirschfelder damit.

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